FAMILA SYKE

Wir bei

Ein Markt muss laufen. Wie das funktioniert, zeigen wir Ihnen in myTime exemplarisch an unterschiedlichen Standorten.

Hartmut Nickel setzt auf das Besondere. „Wir bieten ein umfassendes und breit gefächertes Sortiment und wollen mit unseren internationalen und auch mit unseren regionalen Spezialitäten dabei immer neue und vielseitige Highlights bieten“, erklärt der Marktmanager bei famila in Syke und blickt auf den Stand mit Kokosnüssen, Kokosmilch und weiteren exotischen Angeboten rund um die tropische Frucht.

Deshalb präsentieren die Mitarbeiter jeden Monat die Frische und Vielfalt des Sortiments unter einem neuen und stets speziellen Blickwinkel. „Dadurch lebt der Markt und bietet dem Kunden vielfältige Anregungen“, sagt der 61-Jährige. Seit gut drei Jahren leitet er den famila-Markt mit einer Verkaufsfläche von rund 3.750 Quadratmetern, der eine feste Größe im Einkaufspark Am Hachepark ist. Beim Sortiment setzt Nickel neben internationalen und regionalen Spezialitäten mit gluten- und laktosefreien Produkten sowie mit einer breiten Bio-Palette zudem weitere Akzente.

Kreativität
Bei der monatlichen Themenwahl seien Engagement und Kreativität der rund 100 Mitarbei ter gefragt, sagt Nickel und klopft Waldemar Fleitling auf die Schulter. Der 21 Jahre alte Auszubildende steht vor dem internationalen Spezialitätenregal und muss demnächst ein Land mit allen Produktfacetten im famila-Markt umfassend darstellen. „Wir werden wohl das sonnige Griechenland nehmen“, erklärt Fleitling seine spannende Sonderaufgabe. Welche griechischen Gerichte, Zutaten und Gewürze gibt es? Welche Süßigkeiten oder Getränke können dazu gereicht werden und wie kann ich diese Dinge optisch ansprechend darstellen?




Fleischspezialitäten
„Von besonderen Ideen lebt neben der Käse- vor allem auch die Fleischtheke“, sagt Nickel und Metzgermeister Olaf Dietrich bestätigt: „Spezialitäten sind im Fleischbereich die Zukunft.“ Die veränderten Lebensge wohnheiten der Menschen, die immer weniger Zeit zum Kochen hätten, verlangten nach neuen Kreationen mit vielfältigen Geschmacksrichtungen. Dabei müssten die Fleischspezialitäten nicht nur qualitativ erste Wahl, sondern immer stärker auch bratfertig aufbereitet sein. Die schnelle Zubereitung habe neben Frische und Qualität eine große Bedeutung für den Kunden. Dabei sei aber stets der besondere Pfiff, das etwas andere als die Durchschnittsware gefragt, so Dietrich und zeigt auf eine Hackfleischkreation mit Ananas: „Das gibt es halt nicht überall.“