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Rote Laura Premiumkartoffel
Die rote Schale, das tiefgelbe Fruchtfleisch und der besondere Geschmack machen diese Kartoffel zu einer Besonderheit.
Sie eignet sich besonders gut als Salz- oder Bratkartoffel sowie zur Herstellung von Pommes Frites.
Sie hat eine feste Konsistenz und ist weder blaufeckig noch wässrig. Sie wird nicht als "Massenware" sondern mit besonderer Sorgfalt produziert.
Das "Powerpaket"
Mit nur 68 kcal je 100 g eignet sich die Kartoffel als leckerer „Sattmacher“ zur Unterstützung einer kalorienbewussten Ernährung. Sie regt durch den hohen Gehalt an Ballaststoffen die Verdauung an und liefert zudem 11 lebenswichtige Vitamine, darunter in größerem Umfang B1, B 2, B6, C und Niacin. Weiterhin sind 15 verschiedene Mineralstoffe und Spurenelemente nachgewiesen. Besonders hoch ist dabei der Gehalt an Kalium, Magnesium und Eisen sowie an Fluor, Kupfer, Zink, Phosphor und Kobalt.
Qualität vom Hof Hopkes
Auf dem Hof werden Kartoffeln auf Marschboden angebaut (dem sogenannten "Kleiboden"). Kleiboden ist ein junger, steinarmer und äußerst fruchtbarer Boden, der vor 250 Jahren durch Eindeichung entstanden ist. Solche von Menschen gewonnenen Gebiete heißen in Ostfriesland "Polder" ( gleichbedeutend mit "Koog" ). Der Boden ist besonders schwer und nährstoffreich. Der hohe Kalkgehalt rührt von seinem Ursprung her (Meeresboden), so dass kaum zusätzliche Düngung notwendig ist.
Die Bearbeitung des fruchtbaren Bodens erfordert viel Handarbeit (alle Kartoffeln sind "handverlesen"). Der Einsatz von Spezialmaschinen ist notwendig, weil die Erde nicht siebfähig ist. Die Erträge sind deutlich geringer als z.B. vom Sandboden - die Qualität der geernteten Ware, der Geschmack und der Gehalt an Nährstoffen, Vitaminen und lebenswichtigen Spurenelementen ist jedoch unübertroffen.
Weitere Infos und original Kartoffel- und Gemüserezepte finden Sie hier »