Barista Starterset
Welche Kaffeemaschine passt zu mir?
Wer Wert auf Barista-Feeling legt und gern selbst tätig wird,
ist mit einer Siebträgermaschine gut beraten – dafür braucht die Zubereitung etwas Übung. Vollautomaten sind dagegen besonders praktisch: Auf Knopfdruck
mahlen sie die Bohnen, brühen den Kaffee und bereiten,
je nach Modell, auch Milchspezialitäten zu.
SO GELINGT ER DIR PERFEKT!
1. Die richtigen Bohnen Guter Kaffee beginnt mit hochwertigen ganzen Bohnen. Achte aufs Röstdatum und
wähle Bohnen, die zu deinem Geschmack passen – von fruchtig-mild bis kräftig-schokoladig. Mahle die Bohnen
direkt vor der Zubereitung, wenn du deinen Kaffee mit der Espressokanne oder der Kaffeemaschine zubereitest.
2. Nicht zu heiß! Zu heißes Wasser macht Kaffee bitter.
Ideal sind 92 bis 96 °C. Lass das Wasser nach dem Aufkochen ca. 30 Sekunden abkühlen, wenn du einen Filterkaffee machst oder eine French-Press-Kanne verwendest.
3. Feincremiger Schaum Für cremigen Milchschaum eignet sich Milch mit einem Fettgehalt von 3,5 % oder mehr. Barista-Milch oder frische Vollmilch liefern meist die besten Ergebnisse. Verwende gekühlte Milch, das sorgt für eine besonders cremige Konsistenz. Nur bis 65 °C erhitzen, sonst verliert die Milch ihre natürliche Süße und der Schaum wird weniger stabil. Schwenke den Milchschaum kurz im Kännchen, so wird er feiner.
4. Veredelung Vanille-, Karamell- oder Haselnusssirup
sorgen für eine feine Süße. Schon ein kleiner Schuss deiner Lieblingssorte verleiht dem Kaffee eine individuelle Note.
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