Zubereitung:
 

Würfelt die Äpfel grob und packt sie in eine Schüssel, um sie darin mit dem Zitronensaft, Zimt, Zucker sowie Rosinen zu verrühren.

Die Apfelmischung darf jetzt erst mal ziehen. Breitet unterdessen schon mal den Blätterteig auf dem Blech aus. Nach 15 Minuten kommt dann die Mischung der Länge nach auf den Teig. Lasst dabei am oberen Ende etwa eine Fingerlänge und unten etwa die Hälfte Platz. Verquirlt daraufhin das Ei und pinselt die Teigränder damit ein. Bewahrt euch den Rest Ei noch auf.

Jetzt wird es Zeit, den Teig zu falten. Klappt dafür das untere ein kleines Stück über die Äpfel, dann das obere komplett drüber. Macht mit einem Messer 6 Einschnitte auf der Oberseite und pinselt nochmals mit Ei drüber.

Bloß noch für 25 Minuten bei 210 °C in den Ofen, etwas abkühlen lassen, mit Puderzucker beschneien und genießen.