„Cold Brew“ – bei diesem Trend wird der Kaffee nicht heiß gebrüht, sondern über viele Stunden mit kaltem Wasser extrahiert. So entsteht eine besonders milde Variante mit geringem Bitterstoffanteil und feinen Aromen. Das Beste daran: Ohne teure Spezialgeräte und mit nur wenigen Handgriffen gelingt Cold Brew auch Anfängern mühelos.
Cold Brew Rezept
Zutaten
- 100 g grob gemahlener Filterkaffee
- 500 ml kaltes Wasser
- Filtertüte
- Kaffeemilch
Zubereitung
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Für das Konzentrat Wasser und Kaffee in einem großen Glas vermischen und die Mixtur 24 Stunden lang im Kühlschrank ruhen lassen.
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Anschließend die Mischung durch Kaffeefilterpapier in eine Kanne gießen.
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Für einen Cold Brew Coffee 3-5 EL Kaffeekonzentrat mit 100 ml Wasser mischen, etwas Kaffeemilch einlaufen lassen.
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Für einen heißen Cold Brew einfach mit 100 ml heißem Wasser zubereiten!
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Das restliche Konzentrat hält sich weitere 2-3 Tage im Kühlschrank.
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