It's Teatime!
AFTERNOON TEA - DAS GEHÖRT DAZU
Lade doch mal zum Afternoon Tea ein! Die traditionelle britische Teezeremonie besteht meist aus drei Gängen mit kleinen Delikatessen, gern serviert auf einer Etagere.
Gang 1:
Sandwiches – z. B. mit Ei und Kresse oder Frischkäse und Gurke bzw. Frischkäse und Lachs
Gang 2:
Scones mit Clotted Cream (Streichrahm, ersatzweise Mascarpone) und Konfitüre
Gang 3:
Kleine Tortenstücke, Kastenkuchen, Pralinen und Kleingebäck wie Macarons, Kekse, Madeleines
Das Herzstück: Der Tee
Was wäre ein britischer Afternoon Tea ohne den passenden Aufguss? Traditionell wird kräftiger Schwarztee serviert – am besten Klassiker wie aromatischer English Breakfast,
fein-herber Earl Grey oder malziger Assam.
Gereicht wird der Tee fast immer mit einem Schuss Milch. Heiß umstritten ist in Großbritannien dabei bis heute nur eine Glaubensfrage: Kommt eigentlich zuerst die Milch oder der Tee in die Tasse? (Tipp der Royals: Erst der Tee, dann die Milch – so lässt sich die Stärke perfekt dosieren!)
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