Zubereitung:
 

Zunächst kochen wir die Eier hart. Dann teilen wir Eigelb und -weiß auf, um das Eigelb mit dem Frischkäse, den geschnibbelten Frühlingszwiebeln und den Gewürzen zu kombinieren. Das Eiweiß mischen wir im letzten Schritt kleingewürfelt unter. Bloß noch Toast mit Salatscheibe vorbereiten, Eiersalat auftragen, nach Belieben mit Chili plus Petersilie toppen, zuklappen und genießen.