Zubereitung

Linsen nach Packungsanleitung gar kochen. Knoblauch schälen, halbieren. Brot in 2 EL erhitztem Öl leicht anbraten. Herausnehmen, mit 1 Knoblauchhälfte rundum einreiben, mit Essig beträufeln. Auskühlen lassen, würfeln. Zwiebel schälen, fein schneiden. Nach Belieben im Bratöl kurz anbraten. Tomaten waschen, putzen, in Scheiben bzw. Viertel schneiden Rispentomaten halbieren. Mit Linsen, Brot und Zwieblen mischen. Restliches ÖL, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Honig verquirlen, unter den Salat mischen. Alles nochmals kröftig würzen. Basilikum oder Koriander waschen, trocken tupfen, Blättchen abzupfen. Über den Salat streuen, sofort servieren.