Zubereitung

1. Den Reis nach Packungsanweisung in leicht gesalzenem Wasser garen. Anschließend vom Herd nehmen und kurz ausdampfen lassen.

2. Die Hähnchenbrust in feine Streifen schneiden. Zum Marinieren 2 El Sojasauce, 1 El Limettensaft, 1 Tl Sesamöl, 1 Tl Honig, Knoblauch, Ingwer und Pfeffer verrühren. Die Hähnchenstreifen darin mindestens 15 Min. marinieren.

3. In der Zwischenzeit die Datteltomaten waschen und längs halbieren. Die Avocados halbieren, entkernen, schälen und in Scheiben schneiden. Die grüne Chili und die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.

4. In einer Pfanne 1 Tl Sesamöl erhitzen. Die marinierten Hähnchenstreifen bei mittlerer bis hoher Hitze rundherum goldbraun braten.

5. Für das Dressing den restlichen Limettensaft, Sojasauce, Sesamöl und Honig in einer kleinen Schüssel verrühren.

6. Basmatireis auf vier Bowls verteilen. Hähnchenstreifen, halbierte Kirschtomaten, Avocadoscheiben, Chiliringe und Frühlingslauch darauf anrichten und mit dem Limetten-Soja-Dressing beträufeln.

Zubereitung: ca. 20 Min.

Gesamtzeit: ca. 35 Min.

Schwierigkeit: Einfach